Les sablés de Noël a la cannelle

• 130 g beurre

• 130 g cassonade

• 270 g farine tamisée

• 1 jaune d'œuf

• 1 cuillère à café de cannelle en poudre

• 1 pincée de sel

1. Avec ces quantités vous pouvez faire environ 30 à 35 biscuits.

2. Faites fondre le beurre à feu doux puis versez-le dans un cul de poule.

3. Ajoutez de suite la cassonade puis fouettez jusqu’à éclaircissement ( environ 10 mn).

4. Ajoutez l’œuf battu, la cannelle et la pincée de sel. incorporez la farine tamisée et mélangez avec une cuillère en bois.

5. Formez une boule de pâte, farinez légèrement la surface. Réservez la 1h au frigo.

6. Préchauffez le four à 160 degrés.

7.Abaissez la pâte sur votre plan de travail. découpez des formes à l'aide d'un emporte pièce. faites des motifs si vous le souhaitez. Dorez les sablés à l'aide du jaune d'œuf.

8. Enfournez 15 min au four.